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美食推荐:冬日鲫鱼味来香

2017-12-25 20:33:33  来源:韶关之窗 阅读:895  

美食推荐:冬日鲫鱼味来香

  原标题:明日立冬,这四种食物要多吃,整个冬天少生病!明天就是立冬了,也将正式拉开冬天的序幕了,鲫鱼古称鲋,是我国著名的七大家鱼之一”冬天寒冷的气候会对我们身体造成一定的影响,很多人也会选择在这个时候为自己身体进补,以增加肌体的御寒能力,的确,冬季是进补的好时机,那么下面就来看看立冬时节我们应该怎么吃呢?立冬饮食应注意3点进补前先引补:俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,很多人会选择在冬天进补,但是立冬后的天气更加寒冷,人的肠胃也很容易造成不适,所以冬日进补一定循序渐进给肠胃一个适应的过程,进补前先做好引补是相当重要的环节,你可以选择食用性温的食物如红枣、牛肉等,此外冬季喝些热粥可以说是一种相对不错的养生选择哦,鲫鱼鱼体不大,但它食量大、生长快,生命力强,其品种繁多,主要有普鲫、银鲫、白鲫三种,因生长水域不同,又有河鲫、湖鲫和塘鲫之分,其中尤以乌青的野生湖鲫最佳,增加维生素的摄取:立冬过后一定要增加维生素的摄取,尤其是维生素A或C,、增强人体对寒冷的适应能力,所以,明代医学家李时珍赞美冬鲫:“鲫喜偎泥,不食杂物,故能补胃。

  1豆类食物要多吃在中医看来,豆类是冬天补脾益胃的最佳食材,尤其适合脾胃虚弱的人”现代医学也认为,鲫鱼具有温补脾胃、消肿之功效,可用于脾胃气虚或阳虚所致食欲不振、消化不良、子宫脱垂等症,尤以疗治脾虚水肿最宜,如果嫌单吃豆子不好消化的话不妨做成豆浆,不但可以滋养脾胃,更有利于脾胃的消化,烹食鲫鱼,以200克以上的野生鲫鱼为上品,其法多种多样,清蒸、红烧、炖煮、煎炸皆宜,而尤以清炖鲫鱼汤最美,|红豆薏米粥|by刘大花266用料薏米,100克红豆,100克水,适量做法1.先将薏米红豆泡一夜,用一杯开水将焖烧杯烫一下,然后装入薏米红豆和糖,再倒一杯开水,拧紧盖子。

  但见如牛乳一般白亮的汤汁经了绿油油的香菜映衬,愈加赏心悦目,热汤入口缠绵如丝,滑爽怡人,细细品来,清鲜之中有些许甘甜,几匙鲜美的热汤落肚,一身寒气驱散殆尽,顿觉舒贴贴、滋润润,3.倒在容器里配上小菜更美味,取一块白嫩绵软的豆腐,切成寸许见方,将收拾妥当的小鲫鱼入锅加料清炖,炖至汤汁白亮,把豆腐块儿与几只干红辣椒加入同煮,但见白玉般的嫩豆腐在滚滚热汤之中翻卷,羊肉性温热,怕上火的人不妨将羊肉和白萝卜一起搭配炖煮,两者相辅相成,不仅能最大限度地保证营养不丢失,而且还起到了益气补虚、下气化痰的作用,除炖汤外,还可红烧,以品食冬鲫香醇耐口的肉块。

  鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力有辅助作用,但见青绿的香菜点缀红艳晶亮的鲫鱼,越发醒目,竹筷拨下齐整整的肉块,送入口中,滑溜溜、筋道道,愈食愈香,鲜美绝伦,在煮鲫鱼汤的时候,最好不要放姜,可以少放一点点葱白去腥。

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